Roberto Quintavalle
Cotechino o zampone? Ecco come valutarne la qualità
Accompagnati dalle immancabili lenticchie, sono tra i protagonisti del Cenone. Vi aiutiamo a capire le differenze tra i due insaccati, le informazioni nutrizionali e come valutarli nel piatto
Una minerale povera di sodio… Siete sicuri?
Una sentenza della Corte di Giustizia dell’Unione europea fa chiarezza: la minerale che si dichiara povera di sodio non deve calcolare solo il cloruro di sodio. E i nostri big fanno sempre così?
Torna l’incubo del Sudan, il colorante cancerogeno
Il pericolosissimo colorante che 12 anni fa aveva contaminato il peperoncino ora è tornato ad alimentare il massimo stato di attenzione dopo che la Asl di Reggio Emilia lo ha rintracciato negli oli di palma del Ghana
Riso di plastica: nuovo allarme dalla Cina
Identico al riso vero, il prodotto è composto da amido di patate e copolimero acrilonitrile-stirene, una resina sintetica, utilizzata in genere per imballare gli alimenti. I consigli di Codici
Ecco le mail delle pressioni di Coca-cola per sviare media e...
L'Associated Press ha scoperto una serie di e-mail tra il presidente di GEBN - gruppo no-profit di scienziati - e il capo della sezione scienza e salute della Coca-Cola che dimostrano l'intenzione della società di rimuovere qualunque legame tra obesità e Coca-Cola.
Aloe Ghignone: i miracoli possono attendere
Utile per gastrite, colon irritabile, diabete, colesterolo, psoriasi... L'Aloe Arborescens Superiore veniva venduta con pubblicità sorpredenti. Fino a che non è stata bocciata dallo Iap.
La nuova Guinness? “Una birra da signorine” per il Guardian
La svolta della popolare birra irlandese, che ha tolto dagli ingredienti la colla di pesce, non convince il Guardian che ora la definisce "una birra insipida che ti fa sentire come una graziosa ragazza francese"
La Finanza in Sicilia contro il caporalato
#FilieraSporca, Una vasta operazione di contrasto al caporalato è in corso da parte della Guardia di Finanza di Siracusa, nell’ambito di una indagine coordinata dal procuratore capo della Repubblica, Francesco Paolo Giordano e diretta dal sostituto procuratore, Tommaso Pagano
Mareblu smetta di devastare il mare: l’azione di Greenpeace
Greenpeace in strada – dall’Italia alla Thailandia, dalla Gran Bretagna agli Stati Uniti – per chiedere al colosso mondiale del tonno in scatola, Thai Union Group, di usare solo tonno sostenibile e tutelare i diritti dei lavoratori
Lo schiaffo dell’Europarlamento alla commissione Ue sugli Ogm
Bocciata la proposta di Bruxelles con una maggioranza inedita. Secondo Greenpeace era tutt'altro che trasparente, visto che conteneva "un muro di segretezza sul suo piano per consentire divieti nazionali su cibi e mangimi Ogm"
Greenpeace rompe le scatole: la classifica del tonno sostenibile
Quali sono i marchi di tonno in scatola che adottano tipologie di pesca sostenibile? La classifica di Greenpeace fa il punto, con molte sorprese
In California la prima legge contro l’abuso di antibiotici in allevamento
Il governatore della California Jerry Brown ha firmato il disegno di legge destinato a contenere l'uso di antibiotici negli allevamenti, proibendo l'uso di farmaci antimicrobici sul bestiame, tranne nei casi in cui sono prescritti da un veterinario