Roberto Quintavalle

Da qualche anno ha preso piede una nuova tendenza che vede protagonisti burro e caffè, uniti in una miscela dalle decantate proprietà dimagranti. Il “Bulletproof coffee”, letteralmente “il caffè antiproiettile”, è una ricetta a base di caffè biologico, burro chiarificato e olio di cocco. L'approfondimento di Dottoremaeveroche

Kinder cioccolato e Yogurette sembravano aver subito un taglio prezzo ma i consumatori tedeschi hanno scoperto che le confezioni sono passate da 10 a 8 barrette. E hanno assegnato alla Ferrero il poco onorevole premio "etichetta farlocca"

44 persone si ammalano ogni minuto a causa di contaminazioni del cibo nel vecchio continente. Queste le statistiche dell'Oms Europa che mette in guardia le autorità e fa il punto degli allerta alimentari che vedono norovirus, campylobacter, toxoplasmosi e salmonelle ai primi posti per diffusione nel vecchio continente

Un'indagine di Greenpeace scopre che quasi la metà dei fondi europei destinati alla Regione Lombardia per la zootecnia - ben 120 milioni di euro – siano destinati agli allevamenti intensivi, specie di maiali, nei comuni con carichi di azoto che eccedono i limiti di legge. E intanto le piccole aziende ecologiche scompaiono

In genere ci preoccupiamo del pesce crudo ma pochi immaginano quanto siano contaminate (soprattutto da metalli pesanti), le alghe che racchiudono il maki. Ecco cosa ha trovato una ricerca dell'Ufficio federale svizzero per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare

Scorze di agrumi e di altri frutti, parti che avremmo gettato di verdure... Prima di gettarli nell'umido perché non proviamo a utilizzarli per pulizia, cosmesi o come ingredienti di gustose preparazioni o perfino per tingere i nostri tessuti?

Un'analisi su 30 volontari svizzeri ha trovato fino a 17 pesticidi - compresi quelli che dovrebbe essere vietato utilizzare - nei campioni di urina di adulti e bambini. Solo l'ultima dimostrazione dell'impatto dell'agrochimica sul nostro corpo. Il precedente del glifosato nelle donne italiane in gravidanza

Un lettore ci segnala la confezione dellintegratore Floradix che sul fronte della confezione si vanta di essere senza lievito, senza conservanti e senza glutine. Ma basta girare il pacchetto per scoprire che...

È la domanda che ci fa un lettore che li ha trovati tra gli ingredienti del collutorio Parodontax Original. Vediamo di cosa si tratta, perché vengono usati e quali pericoli possono nascondere

Motta, Bauli, Paluani, Maina, Melegatti, Paluani, Tre Marie e Balocco. C'è chi usa ingredienti in polvere, additivi vari e chi è un po' troppo avaro di canditi. E attenti al peso netto: è facile portarsi a casa quella che sembra un'offerta e invece è una colomba da 500 o 750 grammi invece di un chilo

In Svizzera un test indipendente di Ktipp trova residui di pesticidi anche nelle minerali di Migros e Nestlé. E così cade un mito che voleva quest'acqua assolutamente incontaminata. Cosa impossibile, di questi tempi. E tra i residui anche quelli di sostanze vietate in Europa

Le analisi dell'istituto pubblico di Stoccarda sui peperoni e la paprika spagnola mostrano che 95 percento delle 20 varietà esaminate avevano livelli di uno o più pesticidi al di sopra del massimo consentito dalla legge, compresi regolatori di crescita vietati nell'UE. E il ministro tedesco chiede più controlli