giovedì, 20 giugno 2019

Tag: vegetariani

I primi 40 anni della Lav, un’adulta che non perde la...

Si apre oggi a Roma la tre giorni di festa, dibattiti e riflessioni sulla storica associazione animalista. Abbiamo chiesto al suo presidente, Gianluca Felicetti, di ripercorrere parte di questa storia, fatta di grandi ambizioni, successi e qualche sconfitta.

Seitan, come scegliere il sostituto della carne

Un lettore ci chiede chiarimenti sul seitan, alimento molto amato dai vegetariani e veghiani. Vediamo qualità e limiti di questo alimento di origine orientale (in giappone, dove la tradizione culinaria lo esalta, si chiama kofu), fatto di proteine vegetali