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I vantaggi attribuiti al "latte di fieno" sono molteplici: in primo luogo, è più ricco di Omega 3 (grassi buoni) rispetto al latte convenzionale. Inoltre il divieto di insilato nell'alimentazione del bestiame impedisce la formazione di spore batteriche nel latte. Nel nostro paese, tranne alcune eccezioni, i produttori preferiscono il "latte nobile". Ecco le differenze