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Al suo ristorante Osteria Francescana il nostro chef modenese Massimo Bottura propone una cucina che pur rifacendosi alla tradizione si incontra con la cucina molecolare. Ma cosa si intende per cucina molecolare?

A dirlo è uno studio francese, pubblicato su Jama Internal Medicine che ha studiato 70mila persone per 4,5 anni. la riduzione era ancora maggiore nel caso di due tipi di tumore in particolare: linfoma (un rischio ridotto del 76%) e carcinoma mammario in postmenopausa (riduzione del 34%)

Sembra la parodia di "Thank You For Smoking" il film sul conflitto di interessi tra lobby e governo. Ma è l'amara realtà scoperta dal New York Times. L'Authority ha raccolto 100 milioni di dollari dalle industrie per un enorme studio che doveva dimostrare "che il consumo di alcool può essere raccomandato in una dieta sana"

In un articolo pubblicato di recente sulla rivista Critical Public Health, il giornalista americano Gary Ruskin ha messo in fila - una dopo l'altra - le tre tattiche che l'azienda utilizza per "addolcire" gli scienziati.

L'ennesimo articolo della senatrice e farmacologa Elena Cattaneo che nega la pratica vivisezionista provoca la reazione della Lav, che la sfida a un confronto pubblico, al di la dei monologhi sui giornali.