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Mirtilli, fragole, cacao, verdura... Sono soltanto alcuni dei cibi più ricchi di flavonoidi, composti polifenolici presenti in molte piante che hanno numerose caratteristiche preziose per il nostro organismo. Vediamo quali

Tra richiami dal mercato per allergeni non dichiarati, casi drammatici di morti legati ad alimenti anche con minime presenze, il tema delle allergie è di grande attualità. Ma che differenze ci sono tra queste, le intolleranze? E come proteggersi?

Diversi i richiami in queste ore per vongole con escherichia coli superiore ai limiti di legge. Ecco quelle interessate. E il nostro test di laboratorio per capire quanto tempo cuocerle per evitare problemi alla salute. Siete davvero sicuri che basti spegnere i fornelli nel momento in cui si aprono in padella?

Un test realizzato in Germania ha trovato nell'Heinz tomato ketchup l'alternariolo ben al di sopra dei valori guida raccomandati dalla Ue. E poi tanto zucchero e neppure una parola alla richiesta sulla provenienza del pomodoro e le condizioni di lavoro dei raccoglitori.

Le proprietà e i benefici dell’artemisia, un particolare tipo di arbusto, sono numerosi: ecco tutto quello che c’è da sapere su questa pianta conosciuta già dagli antichi per i suoi “poteri magici” e sull'assenzio, il distillato alcolico derivato da questa pianta

Un'infezione da stafilococco si può manifestare con numerosi e differenti sintomi, a seconda della zona colpita. Questo batterio si contrae in tanti modi (scarsa igiene, cibo, contatto, scambio asciugamani). Il problema è che può essere resistente agli antibiotici.

Riconoscere i sintomi di uno shock anafilattico è importante per salvare la vita. Spesso l'attacco acuto è anticipato da segnali importanti da cogliere. Ecco cosa fare, a seconda dei casi, e come prevenire uno shock allergico

Estratto da diversi tipi di alghe rosse, l’agar (E406) è un polisaccaride ampiamente utilizzato in cucina come gelificante. E negli integratori per la sua azione lassativa. Vediamo come è ottenuto e il suo grado di sicurezza alimentare

Più verdura, cereali integrali, attività fisica, e mai rinunciare agli spuntini leggeri e al movimento fisico. Ecco i cibi e i comportamenti sani che fanno abbassare la glicemia e prevenire diabete e iperglicemia.

La regola d’oro per una corretta alimentazione degli amici a quattro zampe è sempre la stessa: un buon cibo per cani dovrebbe fornire tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Vediamo come scegliere quelli industriali, come prepararla in casa e cosa evitare

Dall'uso della carta forno alla scelta della farina... Come preparare una pizza fatta in casa "acrilammide Ok" con 4 piccoli accorgimenti che possono impedire o limitare fortemente la produzione di questo contaminante cancerogeno.

Stanno conquistando sempre più spazio i prodotti proteici che già dall'etichetta puntano proprio sull'apporto dei "mattoncini" nutrizionali. Una moda nata dalla convinzione che servano per dimagrire. Una fake che è bene smentire