sabato, 28 Maggio 2022

Tag: salumi affumicati

SALUMI AFFUMICATI

Le nostre analisi: troppi Ipa nei salumi affumicati “al naturale”

Abbiamo portato in laboratorio salmone e salumi affumicati per misurare la presenza di idrocarburi policiclici aromatici. I risultati in alcuni casi mostrano il superamento dei limiti consentiti dall'Unione europea, nei prodotti con fumo "naturale"