Tag: pecorino

Il nostro viaggio a OCCHI APERTI nei supermercati italiani oggi si occupa proprio di formaggi, con il solito occhio critico e i confronti della dottoressa Chiara Manzi che è andata a controllare il contenuto di sale, grassi e grassi saturi in diversi grandi marchi. E...

Nel 2019, dopo settimane di proteste, i pastori sardi sotterrarono l'ascia di guerra con una promessa da parte del governo di un'azione per calmierare il costo del latte per produrre il popolare pecorino. Ora, quell'equilibrio frutto di contrattazione si è nuovamente rotto a causa del caro energia, che ha fatto lievitare i costi della produzione e riportato gli allevatori sardi a protestare

Secondo uno studio, il formaggio a latte crudo di pecora è alla base di un focolaio di Salmonella in Italia che ha colpito più di 80 persone nel 2020

I pastori chiedono a Eurospin, protagonista di una retromarcia su un acquisto al ribasso di pecorino, di farsi garante presso i trasformatori perché parte l'aumento del prezzo a litro venga riconosciuto legittimamente ai pastori. Intanto Zingaretti e Martina sollecitano il ministro Centinaio a impegnarsi per vietare le aste a doppio ribasso. Il ministro risponde: "Se ne occupi il parlamento"

L'ipotesi è che tali operatori abbiano imposto agli allevatori un prezzo di cessione del latte al di sotto dei costi medi di produzione

Il nodo della protesta è il prezzo conferito alla stalla per un litro di latte: 60 centesimi, giudicati dai pastori inferiori a quanto serve per coprire le spese.