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Sono i formaggi italiani più esportati all’estero e quelli con il più alto valore alla produzione: 1,73 miliardi nel 2023 per il Grana Padano Dop e 1,72 miliardi per il Parmigiano Reggiano Dop. Eppure non sempre nel nostro paese abbiamo le idee chiare sul loro consumo

L’ennesima denuncia di come i nostri prodotti siano collegati a milioni di ettari di foreste in fumo dall’altra parte dell’Oceano, nel secondo habitat forestale più grande del Sudamerica. Questa volta a finire sotto accusa sono il Prosciutto San Daniele e il Parmigiano Reggiano per la soia del Chaco

In laboratorio i formaggi grattugiati Dop e non solo per valutare la presenza di farmaci e aflatossina M1. Tanti i campioni “puliti” ma in 4 casi spuntano tracce di medicinali. Tutti i risultati nel nuovo numero in edicola

Il Consorzio del Grana Padano non digerisce la pronuncia del Tar del Lazio che ha accolto il ricorso del Consorzio del Parmigiano Reggiano contro una circolare del ministero della Salute che definiva il lisozima presente nel Grana Padano Dop come "coadiuvante tecnologico" anziché additivo conservante.

Il Tar del Lazio dà ragione al Parmigiano e, di fatto, costringe il Grana Padano a cambiare le etichette dei suoi prodotti, dichiarando il lisozima e cancellando la dicitura "senza conservanti".

Esselunga ha richiamato alcune confezioni di un lotto etichettate come Parmigiano Reggiano che invece conterrebbero Grana Padano che deve riportare tra gli ingredienti anche l'allergene lisozima

Il consorzio del Parmigiano Reggiano presenta i risultati del progetto sulle condizioni degli allevamenti, Ciwf Italia: “Il benessere animale deve includere pascolo e divieto della stabulazione alla ‘posta’.”

L'accusa arriva da un servizio della televisione svizzera Rsi. La trasmissione Patti chiari ha mostrato le immagini di un allevamento di mucche da latte per il Parmigiano reggiano con animali tenuti alla propria postazione tramite una catena corta attorno al collo. E queste condizioni sarebbero quelle del 28% delle bestie che conferiscono il latte per il prezioso formaggio italiano

Nello spot, un gruppo di giovani benestanti si fermano a parlare con "Renatino", un lavoratore che viene presentato dal cicerone del tour come uno che lavora "365 giorni l'anno". Rota (Fai Cisl): "Vanno evitati messaggi ambigui che alludono allo sfruttamento di qualsiasi tipo. Molti casari solitamente lavorano con il contratto delle cooperative di trasformazione alimentare"

Da qui la decisione del Consorzio accompagnata da altre due misure: innanzitutto quella di valorizzare le forme che raggiungeranno i 40 mesi. Infine, si produrrà nel secondo semestre del 2020 meno formaggio

Il sito Agricolae ha scoperto che un produttore certificato di Parmigiano Reggiano produce un similare a pochi euro di meno, cambiando nome ma lasciando numero di matricola e certificazione Mipaaf. E lo vende sullo stesso scaffale

Caso di italian sounding in Nuova Zelanda. Il presidente del Consorzio di tutela Nicola Bertinelli: "Da oltre 20 anni è stato registrato il nostro marchio nel paese dell'Oceania. Il giro d'affari del falso parmesan fuori dalla Ue vale 2 miliardi di euro"