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FRITTURA OLIO EXTRAVERGINE

Cosa c’è dietro l’amarognolo e il piccantino dell’extravergine

Il sapore amarognolo e piccantino dell'olio extravergine di oliva indica, tra l'altro, la presenza di idrossitiroloso, un polifenolo che sembra avere una potenzialità nella prevenzione dell'Alzheimer.