mercoledì, 7 Dicembre 2022

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Come riconoscere la mozzarella di bufala Dop

Per riconoscere la vera ed originale mozzarella di bufala Dop, è necessario fare attenzione a diversi aspetti del prodotto. Alcune indicazioni su come riconoscerla ed evitare possibili fregature

Mozzarella di bufala addio? Il Consorzio dice sì al prodotto congelato

Il neo presidente Raimondo, rieletto per il terzo mandato, chiede ufficialmente la modifica del disciplinare di produzione: "La mozzarella sarà 'Frozen'" ma perde la tipicità di un prodotto fresco. E scatta la protesta

Tutto quello che trovate nel nuovo numero del Test-Salvagente in edicola

copertina Tutta la verità sull’olio di palma L’Efsa ha svelato la presenza di livelli elevati di 3-Mcpd, una sostanza tossica, nell’olio di palma e ha messo...

Mozzarella di bufala nel caos, controlli concordati e false certificazioni

Ispezioni concordate al telefono e utilizzo di latte non conforme fatto passare per Dop . Un'inchiesta della Procura di Santa Maria Capua Vetere punta il dito sulla Dop campana. Indagati i vertici del Csqa e una ex dirigente della Repressione e frodi del ministero delle Politiche agricole

La mozzarella? Con latte congelato e cagliata estera

La Coldiretti con l'ausilio delle forze dell'ordine ha bloccato al Brennero materie prime straniere destinate a produrre formaggi made in Italy. Il caso della bufala campana Dop e i nuovi metodi di analisi.

Il quarto numero di Test è in edicola. Guardiamolo assieme

Finalmente il quarto numero de Il test è in edicola. Scopri assieme al direttore, Riccardo Quintili, i principali contenuti: