Tag: miti alimentari
I segreti della mozzarella, la regina delle tavole estive
È il momento di massimo splendore, che sia accompagnata da verdure fresche, condita, mangiata "nature", scelta da latte vaccino o di bufala. La mozzarella è simbolo dell'estate e uno dei traini del mercato dei formaggi italiani. Ma quanto ne sappiamo, dal punto di vista nutrizionale?
Ma il made in Italy è sempre garanzia di qualità e...
La dichiarazione di origine può diventare automaticamente una garanzia di sicurezza e di eccellenza? Su questo assunto si basano molti dei miti alimentari più in voga nel nostro paese
Curcuma, dopo l’allarme epatite è il caso di rinunciare ai suoi...
Facciamo il punto su questa radice, protagonista di uno scandalo senza fine che sta sconvolgendo il mercato degli integratori. Cercando di capire dove nasce l'allarme epatite e quali sono i benefici veri che hanno reso la curcuma tanto popolare
Bianco, nero, rosso o integrale? Scopriamo il mondo del riso
Sottovalutato rispetto alla pasta, è un piatto che può offrire molto dal punto di vista nutrizionale, a patto di scegliere bene. Senza fare di tutta l'erba... un piatto, visto che il tipo di lavorazione lo può impoverire fortemente
I cereali? Non sono tutti uguali (e non solo per i...
Frumento, mais, riso, quinoa, orzo... Sapete davvero distinguere tra questi alimenti e scoprire quali sono quelli che converrebbe inserire più spesso nella nostra dieta?
Sport ed energy drink: un consumo che non è acqua fresca
Torna la stagione di questi bibitoni, soprattutto nei consumi dei ragazzi. Ma possiamo assumerli senza rischi? E sono davvero utili per reintegrare e potenziare le nostre prestazioni sportive e favorire la concentrazione?
“Da domani mi metto in riga” I miti alimentari del dopo...
Le festività pasquali hanno messo a dura prova il nostro corpo con grandi abbuffate a tavola. Ma non è detto che il recupero sia legato sempre a faticose rinunce.
Niente sensi di colpa sul cioccolato (specie se fondente)!
Fa venire le carie, crea allergie... I sensi di colpa, frequenti in questi giorni, legati al trionfo del cioccolato sono tanti, almeno quanto il piacere di questo alimento. Ma se non fossero veri?
Il vero potere di una tazza di brodo caldo
Che sia per il menu pasquale, per quello più leggero dei giorni successivi o per ristabilirsi da una brutta influenza, il brodo è protagonista delle nostre tavole con molte, presunte, virtù. Vediamo di fare chiarezza
Altro che semplice aperitivo! Benefici e controindicazioni delle arachidi
Onnipresenti in qualunque aperitivo, le arachidi, specie se tostate e fritte, portano con se sale e calorie. E in alcuni casi anche micotossine in quantità pericolose. Ma anche vitamine e sali minerali.
Cosa accade al nostro organismo mangiando le mandorle
Vitamina E, antiossidanti, minerali: sui benefici da superfood delle mandorle ci sono pochi dubbi. A patto di consumarle intere, con la loro pellicina e fare attenzione a scegliere, per una volta, frutti italiani. E c'è chi le consuma dopo un ammollo di una notte... ecco perché
Papaya: frutto dell’eterna giovinezza o cibo sopravvalutato?
Da qualche tempo la troviamo perfino sui banchi dei nostri supermercati, a migliaia di chilometri da dove viene coltivata. Ed è immancabile in cosmetici, integratori, diete salutiste... Ma quali sono davvero le proprietà della papaya?