Tag: malto
Mastri Birrai Umbri: dal campo al bicchiere, 15 anni di birra...
Birra artigianale non filtrata e malti premiati: Mastri Birrai Umbri celebra 15 anni di filiera corta. Scopri come nasce una birra agricola 100% italiana tra tradizione e innovazione.
Alla salute? Una ricerca sulle micotossine tranquillizza gli amanti della birra
Le micotossine dei cereali con i quali viene preparata la birra, si trovano spesso anche nel prodotto finito. Con quali effetti per la salute? Uno studio pubblico tedesco, risultati alla mano, fa chiarezza
La guerra del brevetto sull’orzo tra Heineken e i birrai: ecco...
Carlsberg e Heineken hanno brevettato le tecniche di trasformazione dell'orzo in malto per rendere più sostenibile il processo di birrificazione. Mentre da noi tutto tace, in Svizzera i produttori indipendenti hanno alzato la voce.