lunedì, 11 Novembre 2019

Tag: gluten free

Celiachia, inventata nanoparticella che permette d’ingerire cibo con glutine

La sperimentazione in Usa ha dimostrato che iniettata ai pazienti, abbia permesso loro di mangiare glutine per 2 settimane senza risentirne. La molecola è ora al vaglio dell'Autorità Usa Fda

Cosa fare se si scopre o si sospetta di essere celiaci?

Due italiani su 100 ne soffrono, specie nelle aree metropolitane, anche se non è detto che lo sappiano. È questa la previsione di un nuovo studio italiano che ha raddoppiato le passate previsioni. Cosa fare se si scopre o si sospetta di esserlo?

Pasta sì, pasta no: d’estate torna il processo a spaghetti &...

Nei periodi più caldi è il caso di consumare la pasta con la stessa frequenza di sempre? Cerchiamo di vederci chiaro, con qualche consiglio per scegliere i prodotti migliori

Celiachia: 400mila italiani non sanno di avere la malattia

A quarant'anni dalla fondazione l'Associazione italiana celiachia traccia un bilancio: le diagnosi sono triplicate, si identifica un caso ogni 286 e in questi quattro decenni 200.000 italiani hanno ricevuto cure adeguate. Preoccupano però i pazienti 'sommersi'

Gluten-free per sgonfiare lo stomaco? Molto meglio i cereali integrali (e...

uno studio su larga scala durato sei anni e finanziato dal governo danese chiarisce: è vero che le diete prive di glutine possono essere efficaci nel trattamento del gonfiore, ma se guardiamo agli effetti complessivi non solo sulla salute dell'intestino ma anche rispetto a malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2, è molto meglio una dieta a base di cereali integrali

I vegani aumentano a scapito dei vegetariani, ma il 5% dei...

Dopo il boom di alcuni anni fa, il numero di italiani che rifiutano di mangiare carne per ragioni etiche, ambientali o salutiste, rimane stabile ad una percentuale di 7,3%, come dicono le nuove statistiche di Eurispes, che si occupano anche di gluten-free e altri prodotti "speciali".

Australia, lo scandalo del glutine nei cibi “gluten free” dei supermercati

Circa il 3% degli alimenti per celiaci vendute in diverse catene della grande distribuzione sono risultati fuorilegge. Uno studio analogo effettuato nei ristoranti di Melbourne ha concluso che su 158 piatti "senza glutine" analizzati, ben il 9% conteneva invece la proteina

Grano antico, gluten free, biologico… cosa bolle davvero in pentola?

C'è chi è convinto che per dimagrire sia di aiuto passare ai prodotti senza glutine, chi cerca solo alcune varietà di grano, chi fa confusione tra grano duro e grano tenero... Vediamo alcuni miti alimentari che ancora resistono nel paese simbolo di questo alimento

Celiachia, aumenta il rimborso per il cibo dei bambini, diminuisce quello...

A stabilirlo è il nuovo decreto a firma del ministro della Salute Giulia Grillo pubblicato in Gazzetta Ufficiale con una nuova divisione delle fasce di età. I più penalizzati sono gli anziani over 60, per cui il contributo passa dai 140 euro mensili agli 89 euro per i maschi e 75 euro per le donne

La dieta gluten free non cura il mal di pancia dei...

Il professor Ruggiero Francavilla, pediatra e gastroenterologo, dell'Università di Bari: "Nonostante sia diffusa tra i genitori la percezione che il glutine sia fonte di disordini addominali funzionali nei loro figli, il nostro studio su 1.100 bambini non celiaci ha sconfessato nel 70% dei casi analizzati che il glutine sia la causa di dolori addominali "

Proteine a cena, frutta secca a merenda… facciamo le pulci ai...

Il pane? Solo con lievito madre. La merenda del campione? Con frutta secca. il gluten free? Più sano e digeribile. La dieta perfetta? Proteine a cena e carboidrati a pranzo. Sono tante le convinzioni di moda nell'alimentazione. Alcune volte ragionevoli, altre decisamente sballate

I celiaci? Non lo sanno ma assumono glutine anche con la...

Il dato ottenuto in una ricerca pubblicata dall'American Journal of Clinical Nutrition lascia stupiti e allarmati: anche chi segue in maniera stretta una alimentazione gluten free assume una quantità di glutine sufficiente a innescare sintomi e perpetuare il danno istologico intestinale