Tag: erbe aromatiche essiccate
Origano, basilico, timo… Il rischio salmonella nelle spezie
130 campioni di spezie essiccate analizzati dal laboratorio pubblico tedesco CVUA Karlsruhe: due sono risultati contaminati da Salmonella, pari all’1,5%. Il rischio è raro, ma il batterio può sopravvivere a lungo negli alimenti secchi