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Sulla scia del richiamo globale di latte artificiale contaminato dalla tossina prodotta dal Bacillus cereus, l'Efsa ha fissato una soglia di sicurezza per il cereulide che finora era assente. Un portavoce dell'Autorità per la sicurezza alimentare europea ci spiega perché

L’Efsa avverte sui rischi legati al consumo di fagioli crudi o poco cotti: alcune lectine possono causare disturbi gastrointestinali. La valutazione si basa su uno scenario di esposizione acuta legato a cotture inadeguate

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha misurato il livello di batteri, come Salmonella, Listeria e E.coli, nella carne in varie condizioni di conservazione, prima di arrivare nel freezer. Ecco cosa è emerso

Il matcha è di moda, ma non è tutto uguale: analisi tedesche trovano differenze tra bio giapponese e convenzionale cinese. Pochi pesticidi nel bio, ma l’alluminio può diventare critico con consumi frequenti

Un test svizzero su 12 energy drink accende i riflettori sul bisfenolo A: Monster e Flying Power (Aldi) risultano oltre soglia di sicurezza, mentre nel prodotto Lidl tracce del Bpa probabilmente dovute a contaminazione accidentale. Red Bull tra i migliori, ma zuccheri e acidità restano critici

La Commissione europea avverte sui possibili rischi dell’estragolo nelle tisane al finocchio. In attesa del parere Efsa, consumo sconsigliato soprattutto a donne incinte, madri che allattano e neonati

Nuovi studi spiegano perché gli alimenti ultraprocessati danneggiano la salute oltre le calorie: additivi, packaging e progettazione industriale alterano metabolismo, fertilità e microbiota, sollevando interrogativi su regolazione e sanità pubblica

Il tribunale europeo ha accolto il ricorso di Pan-Europe: "La Commissione nel 2021 ha agito illegittimamente riapprovando la cipermetrina perché non ha valutato la tossicità a lungo termine e ha preso per buone alcune misure di riduzione dei rischi non scientifiche"

Uno studio sul nasello europeo pescato nell’Atlantico rivela un’infestazione da anisakis nel 100% degli esemplari analizzati, con  implicazioni rilevanti per sicurezza alimentare

Bayer ha accantonato 17 miliardi di dollari e ne ha già pagati almeno 10 per chiudere le cause legali sul glifosato. E ora minaccia il ritiro dell'erbicida dal mercato statunitense

La societa Joselito aveva chiesto l'autorizzazione ad usare un claim salutistico sui benefici del consumo del proprio pata negra nella riduzione di grassi nel sangue: l'Efsa non ha confermato il rapporto di causa-effetto

Un test della rivista svizzera saldo rivela che metà dei filetti di tonno fresco supera il limite di sicurezza Efsa per il mercurio. I prodotti confezionati risultano i più contaminati. Una allerta che non è di certo frutto di un caso isolato