lunedì, 8 Agosto 2022

Tag: disciplinare di produzione

Un 2022 nel segno della sostenibilità (anche a tavola)

Il marchio Acquacoltura sostenibile contribuisce a distinguere i prodotti freschi provenienti solo da circuiti a filiera controllata da quello proveniente da realtà opache o addirittura fuorilegge
ACETO BALSAMICO

Sulle tracce del (vero) aceto balsamico: la nuova inchiesta di Altreconomia

Il numero di dicembre di Altreconomia dedica la copertina all'aceto balsamico: un'eccellenza italiana che deve fare i conti con una concorrenza spietata anch'essa italiana. Quello che non tutti sanno è che l'Aceto balsamico tradizionale di Modena e Reggio Emilia è altra cosa rispetto all'Aceto balsamico di Modena e non solo perché il primo è una Dop e l'altro un'Igp...