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Capsule del caffè, dal 12 agosto cambia tutto: quelle di plastica andranno nella raccolta della plastica anche con il caffè dentro

Nelle nostre prove su 17 capsule abbiamo valutato anche il contenuto di acrilammide, contaminante di processo cangerogeno. Sembra controintuitivo ma meno una miscela è intensa e maggiore è la quantità. La responsabile del FoodLab dell’Università Federico II, Luana Izzo, ci spiega le ragioni