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La catena di supermercati pubblica il 19 maggio l'allerta sul prodotto che scade oggi, 20 maggio. Ma il prodotto è stato confezionato il 22 aprile. Quando è stato scoperto il potenziale rischio? L'azienda ci risponde: "Allertati dalle autorità sanitarie"

Queste sostanze vengono utilizzate come conservanti, e nel caso dei salumi, servono a prevenire anche la formazione di botulino. Ma allo stesso tempo, sono diverse le evidenze scientifiche degli effetti negativi per la salute. Eppure ci sono, anche in Italia, casi virtuosi di aziende che non li utilizzano

Ortaggi e verdure sotto olio, condiriso e condipasta... Tanti i barattoli che soprattutto in questo periodo affollano gli scaffali dei supermercati. Ma, oltre alla sicurezza, come fanno i produttori a garantire il sapore? Con qualche trucchetto come quello di nascondere il glutammato

Il ministero della Salute ha comunicato il ritiro del prodotto per un grave rischio microbiologico. A preoccupare quando si legge nella nota: "Il lotto non è reperibile in azienda né nei punti vendita"

Continua ad appassionare i nostri lettori e a produrre repliche nelle aziende di salumi italiani, la questione dei conservanti a base di azoto, la cui presenza è guardata con sospetto dai consumatori. A scriverci è il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina per difendere il suo prodotto.

Un caso confermato di botulinismo alimentare ha motivato il richiamo da parte del ministero della Salute della conserva salentina. Le foto del prodotto

Chi non l'ha già preparata si prepara a farla in questi giorni. Vale la pena riepilogare come si fa in sicurezza, evitando qualunque rischio per la salute di chi la mangerà. Primo fra tutti il botulino

Il formaggio pretagliato nelle confezioni dei supermercati dura di più? Che rischiamo se il cuore del polpettone resta al sangue? La plastica delle bottiglie di acqua minerale è sempre sicura? Le domande e le risposte su alcuni dei dubbi più comuni

Le analisi della Ulss 20 di Verona non trovano tracce di botulino e il prodotto torna a essere consumabile senza preoccupazioni

Probabilmente trovata l'origine dei tre casi di botulino che sono stati registrati qualche giorno fa a Roma. I responsabili potrebbero essere state delle confezioni di friarelli in olio di Girasole. Ecco il marchio e i lotti coninvolti

Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo