giovedì, 8 Dicembre 2022

Tag: basilico

Pesto Barilla racconta… Storie di Basilico

Pesto Barilla presenta la sua rinnovata gamma con Basilico da agricoltura sostenibile e svela la nuova referenza Basilico e Pistacchio
BASILICO

Basilico, finocchio e aromatizzanti: per l’Europa c’è rischio tossicità

L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) ha riassunto lo stato attuale delle conoscenze sulla presenza e la tossicità di diversi alchenilbenzeni, presenti nelle erbe (come basilico e finocchio) e utilizzati come aromatizzanti ma accusati di essere cancerogeni e mutageni. Concludendo che servono più studi

Come scoprire gli inganni sul pesto

Le confezioni che troviamo sugli scaffali non sempre ricalcano la ricetta tradizionale di quello alla genovese. Ecco le contraffazioni più comuni e come scovarle