Esame di maturità: la preparazione passa anche per il piatto
In questi giorni centinaia di migliaia di studenti sono sotto stress per l'avvicinarsi degli esami di maturità e molti, poi, dovranno apprestarsi ai test di ingresso universitari. Quali cibi possono aiutare davvero e quali, invece, è meglio evitare?
Gelato, semifreddo e sorbetto, che differenza c’è?
Ad esempio, sapevate che il vero antenato è il sorbetto e che tutti gli altri ne sono un'evoluzione? Oppure che sulla sua tavola Nerone pretendeva solo ghiaccio dell’Appennino?
Come conservare al meglio il gelato una volta aperta la confezione?
Il gelato oramai ha conquistato anche gli adulti, si consuma durante tutto l’anno e offre infiniti gusti e varianti. Ma quando tutto sembra perfetto c’è sempre qualcosa da dire.
È tempo di gelato: artigianale o industriale, i segreti per scegliere...
Il gelato oramai oggi è sulla tavola quasi sempre, anche in pieno inverno ed è diventato un mondo da scoprire. Ragion per cui si cercano maestri gelatai, gusti e sapori nuovi.
Indice glicemico e cibi: 8 cose che (forse) non sapete
Quali sono gli alimenti con alto indice glicemico? E che effetti hanno sul nostro organismo? E come tenere a bada questo fattore nella scelta della nostra dieta? Vediamo di chiarire questo aspetto molto importante per la nostra salute
Se la transizione ecologica inizia nelle nostre cucine
Qualche piccolo gesto può aiutarci a diminuire lo spreco, a gettare meno cibo e a risparmiare sulla spesa. Vediamo qualche consiglio facile da realizzare
Olio d’oliva, semi, burro o chiarificato? I segreti per una frittura...
Quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto... Non tutti sono adatti a una frittura e ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare
Quali sono i cibi utili (e quali no) per il mio...
La nostra salute dipende strettamente da quella della flora intestinale. Uno squilibrio del microbiota, ovvero la creazione di una disbiosi, conduce a un intestino irritabile, processi infiammatori, patologie intestinali o altro. Ma quanto sappiamo dei cibi amici e di quelli invece che mettono a rischio questo organismo nell'organismo?
C’è pane e pane… ma sapete davvero come sceglierlo?
Lievitazione naturale, pane nero, arricchito, senza sale. La scelta del pane per gli italiani è davvero ampia e ognuno di noi ha le sue preferenze e le sue convinzioni. Non sempre giustificate da fondamenti pratici.
Errori in cucina (parte 3): quando una scelta sbagliata toglie nutrienti...
Gli errori in cucina possono costare cari alla nostra salute o quantomeno rendere ciò che mangiamo meno aderente a una dieta sana ed equilibrata. Una nuova puntata della nostra serie per i Miti Alimentari
Errori in cucina (parte 2): quelli che possono farci male o...
Continuiamo a scoprire gli errori in cucina che possono diventare un pericolo per la nostra salute o costringerci allo spreco della nostra spesa
Quegli errori in cucina che possono costar caro alla nostra salute
Un sugo o un soffritto anche leggermente bruciato. Passare sotto l'acqua corrente le carni di pollo. Strapazzare l'olio da frittura. In molti, almeno una volta, abbiamo fatto errori del genere in cucina. Ecco i risultati sulla nostra salute