Roberto Quintavalle

L'associazione dei consumatori di Bolzano porta in laboratorio campioni selvatici raccolti in zona. E non trova traccia di pesticidi e pochi metalli pesanti. Grandi differenze, invece, sui nitrati.

Quattro aromi pericolosi. Sono quelli che l'Efsa ha deciso di vietare dalla prossima settimana perché considerati chimicamente simili all’aldeide Perilla, un flavour di agrumi riconosciuto responsabile di danni al DNA al fegato. Peccato che i consumatori non possano trovarne traccia in etichetta

L’azienda dopo aver finanziato uno studio sugli alimenti per bambini venduti nei suoi parchi, ha tentato una disastrosa (e tardiva) retromarcia, quando si è accorta che uno dei suoi autori era coinvolto nello scandalo delle ricerche pagate da Coca-Cola

Il ministro olandese della salute olandese ha chiesto "gentilmente ma con urgenza" all’Efsa di riesaminare la sicurezza del bisfenolo A dopo il rapporto pubblicato dall'Istituto Nazionale olandese per la salute pubblica sui rischi del BPA su ambiente e salute

Un test di 60million de Cosommateurs su sushi di tonno e salmone, venduti da supermercati e negozi specializzati mette a confronto 13 prodotti. Con buone notizie per gli appassionati

La prima insegna italiana della distribuzione ha deciso una doppia promozione per aiutare gli allevatori italiani, comprando 10mila quintali in più a prezzi superiori a quelli di mercato. Il ministro Martina: "L’aumento degli acquisti è un segnale fondamentale per i nostri allevatori"

Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo

Lo studio di un pool di scienziati del US National Cancer Institute ha scoperto che un consumo costante può bloccare lo sviluppo della steatosi epatica non alcolica e far diminuire il rischio di obesità causa di cirrosi e cancro del fegato

Tra le proteine ce ne sono derivate dal latte di mucca, e tra gli enzimi ce n’è uno estratto dall'uovo, Intolleranti, allergici e vegani sono avvertiti.

In Europa l'Italia dà battaglia contro l'etichettatura britannica che condanna, tra l'altro, olio e parmigiano e promuove le bevande gassate light. Contro l'etichetta beffa il ministro Martina, Paolo de Castro, Federalimentare, i consumatori italiani (tranne Altroconsumo)

La casa, famosa distributrice di spezie, ha comunicato il ritiro in Gran Bretagna. Non si sa se cumino e chili sono stati venduti anche in Italia

Minestre, sughi, brodo e spaghetti Campbell confezionati in barattoli non BPA sono già in commercio, e dopo che aveva annunciato l'intenzione di abbandonare i rivestimenti in bisfenolo (nel febbraio 2012) la società è sulla buona strada per avere il 75% del suo portafoglio in lattine non-BPA.