Roberto Quintavalle

Gli inglesi dicono: "Il raffreddore se lo curi passa in una settimana, se non lo curi passa in sette giorni". Ed è vero. Ma ostacolarne l'insorgenza, o ridurne i sintomi è possibile. Vediamo come

I tre insetticidi (due di Bayer e uno di Syngenta) erano stati banditi dal 2013 al 2015 per gli effetti mortali sugli impollinatori. Ora l'Authority alimentare conferma la loro pericolosità e chiede lo stop totale

Chi lo assume, magari attraverso i soft drink dietetici, è convinto di tagliare le calorie. Ma il risultato, secondo questo nuovo studio, sarebbe di alterare un enzima intestinale e paradossalmente prendere più chili.

La contaminazione crociata in cucina è facile, soprattutto utilizzando taglieri non perfettamente puliti. Per chi non ama la plastica queste le regole per evitare tossinfezioni con gli utensili in legno. E farli durare di più.

Mentre in Croazia si presume che la causa di un'intossicazione sia il consumo di hamburger con tacchino e rosmarina dell'italiana Aia, negli Usa alla vigilia del giorno del ringraziamento l'Usda pubblica le regole per un tacchino (e un pollo) a prova di batteri.

Prima le accuse di Morando Soffritti sul sucralosio, con i potenziali effetti cancerogeni. Ora la scoperta dei ricercatori dell'Illinois che hanno costatato come negli obesi provochi un picco di insulina. "Dovremmo ripensare i consigli di consumare bevande light ai soggetti in sovrappeso" spiega l'autrice dello studio.

Nei giorni della polemica di Ferrero contro coloro che criticano il grasso tropicale tanto usato nella sua Nutella, il leader della distribuzione italiana dichiara di aver completato la sostituzione. Rinunciando a quei prodotti (come i gelati) in cui non è riuscita a escludere il palma.

Utilizzata nei prodotti dimagranti, la sostanza causa spesso danni al fegato come dimostra una ricerca americana. E per questo oramai molte autorità europee stanno ritirando i prodotti che la contengono e mettono in allerta i consumatori.

Mentre in Italia diventa paladina dell'olio di palma, all'Authority alimentare americana chiede di riclassificare la crema italiana tra gli alimenti utilizzati per la prima colazione. In ballo ci sono le dichiarazioni di grassi e zuccheri riportate in etichetta

In Italia destiniamo il 71% degli antibiotici venduti agli animali di allevamento, 600 milioni di bestie ogni anno destinate ad alimentare 60 milioni di concitadini. E gli effetti di questi abusi di medicinale porterebbero a 5-7mila morti l'anno per antibiotico-resistenza. E Legambiente e Ciwf firmano un protocollo per pratiche più sostenibili.

Arriva in tutta Europa la varietà selezionata per accontentare il palato dei bambini, ricordando il sapore dello zucchero filato. Ma un test svizzero la trova più ricca di fitofarmaci di qualunque altra uva commerciale.

Una ricerca della Huntington Medical Research Institute in California su 9mila pazienti ha provato che in diversi casi l'emicrania si scatena da pressione troppo bassa. E in questi casi basta una manciata di arachide tostate per impedire che il mal di testa divenga insopportabile