Riccardo Quintili

L'acrilammide è un contaminante di processo cancerogeno. Una sostanza che si forma con la cottura di molti alimenti, patate, caffè, pane, biscotti, fritti, crackers, fette biscottate... Come possiamo evitarlo nei prodotti industriali e nelle preparazioni casalinghe? Con la dottoressa Chiara Manzi, iniziamo un video viaggio settimanale in quattro puntate per saperne di più e imparare a scegliere bene

Una lettrice segnala di aver chiuso il contratto con WeKiwi e di essersi trovata nell'ultima bolletta la stima di un consumo quasi 10 volte superiore alla norma. Inutili i tentativi di ottenere il calcolo dei consumi reali

Il Parlamento europeo non aveva raggiunto la maggioranza necessaria, nonostante il voto a favore dell'Italia, per prolungare di un anno l'autorizzazione al glifosato che doveva scadere il 15 dicembre. Ci ha pensato, con un colpo di mano, la Commissione europea, autorizzandolo per tutto il 2023

Pratici in cucina, se non altro perché è molto facile separare i cibi una volta cotti, gli stampi in silicone erano considerati anche sicuri. E invece un test ha trovato che solo il 16% non mostra migrazione di sostanze preoccupanti negli alimenti.

Un'iniziativa voluta ai Castelli romani dalla cooperativa sociale "L'isola che c'è" per restituire ai disabili la possibilità di essere autonomi anche nella cura di se stessi oltre che nelle pratiche di tutti i giorni. Ora grazie a un crowfunding VIVO LAB potrebbe crescere e diventare un modello positivo anche per altri territori

Nuova vittoria, di fronte al giudice di pace, della Federconsumatori: Poste Italiana costretta a rimborsare i buoni fruttiferi postali. "Non riportando la data di scadenza hanno tratto in inganno i risparmiatori"

26 marche di latte vaccino analizzate per il contenuto di glutammina e acido glutammico, due aminoacidi di cui è molto ricco quello materno. E dal confronto emerge un quadro molto interessante e la possibilità di scelta

Chiamato così perché consumato dagli orsi al risveglio dal letargo per rimettere in moto il metabolismo, l'aglio orsino può essere molto utile anche nella nostra alimentazione e per insaporire diversi piatti. A patto di saperlo riconscere nella raccolta a scanso di guai

Sui banchi dei supermercati si gioca una partita di marketing tra marmellate e confetture senza zuccheri aggiunti, con più frutta, leggere... Spesso utilizzando trucchi che possono confondere le idee. Il nostro viaggio A OCCHI APERTI si ferma, oggi, proprio in questo mercato

Non si fermano le reazioni preoccupate dopo che l'Autorità guidata da Roberto Rustichelli ha associato il nostro test sull'extravergine a una pratica commerciale (una pubblicità, tanto per capirci), Interviene anche Ossigeno per l'informazione, no profit nata per documentare e analizzare intimidazioni e minacce ai giornalisti italiani, che paventa come possa mettere a rischio la possibilità di svolgere in piena libertà e autonomia inchieste giornalistiche sui prodotti commercializzati in Italia

I bicchieri, fabbricati in Turchia e venduti da Table top porcellane Srl un'azienda che fornisce hotel, ristoranti e cathering, hanno mostrato di cedere formaldeide in misura superiore ai limiti

Per molti, la Nutella e le altre creme spalmabili alla nocciola sono una coccola irrinunciabile, uno strappo alla regola a cui è difficile dire di no. I produttori lo sanno e affollano il mercato con proposte diverse, non sempre identiche come gusto e soprattutto come ingredienti. Il nostro video con la dottoressa Chiara Manzi si occupa oggi proprio di questi dolci