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Acrilammide, livelli elevati nei biscotti per lo svezzamento. Lo studio
I ricercatori delle Università di Napoli Federico II e Roma San Raffaele hanno analizzato 90 campioni di baby food (4-36 mesi) concludendo che, visto il livello di contaminazione da acrilammide, meglio di ritardare l’introduzione dei biscotti nello svezzamento
Allergie a tavola, colpa anche del cibo spazzatura
Per la prima volta un team di ricerca dell'Università Federico II di Napoli ha ipotizzato una correlazione tra lo junk food e le allergie alimentari: la colpa sarebbe degli prodotti finali della glicazione avanzata o Age