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L’amido di patate, anche chiamato fecola, è uno dei principali carboidrati di riserva delle piante, ma in determinate situazioni il suo uso nella dieta può essere utile per la salute dell’intestino.

Caius Rommens è stato direttore di ricerca della Simplot Plant Sciences dal 2000 al 2013, dopo aver abbandonato Monsanto per guidare l’équipe che sviluppava una patata geneticamente modificata che ora è venduta in 4.000 supermercati negli Stati Uniti. E ora ammette i suoi timori e i fallimenti del suo lavoro in un'intervista EcoWatch