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In laboratorio 20 passate per valutare la qualità e la sicurezza in fatto di micotossine, pesticidi e metalli pesanti. Disco verde nella stragrande maggioranza dei casi, anche se c’è chi eccede con i trattamenti. Tutti i risultati nel nuovo numero in edicola e in digitale

Dopo i due blitz dei carabinieri su Attianese e Petti, sono in molti a chiedersi quanto ci sia di vero nelle conserve di pomodoro che si dichiarano 100% italiane. Vediamo quali analisi possono essere utili e come funzionano

Mentre in edicola esce il nuovo numero del Salvagente con il reportage sulla via del concentrato che arriva da lontano e si veste di italianità nei porti di Salerno e Napoli, continua il nostro viaggio tra i grandi produttori italiani. Dopo Mutti, abbiamo sentito La Doria e Conserve Italia (Valfrutta e Cirio). Che hanno punti di vista anche molto diversi

Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo