Tag: parassiti nel pesce
Tonnetto striato, parassiti nel 96% dei campioni
Uno studio brasiliano su 53 tonnetti striati ha rilevato parassiti nel 96% dei campioni e nel 58,5% dei muscoli. Gli autori chiedono eviscerazione rapida e controlli sanitari più rigorosi lungo la filiera
Nasello europeo: uno studio trova anisakis in tutti i pesci analizzati
Uno studio sul nasello europeo pescato nell’Atlantico rivela un’infestazione da anisakis nel 100% degli esemplari analizzati, con implicazioni rilevanti per sicurezza alimentare