Tag: novel food
Cacao e caffè, ora la Svizzera se li “coltiva” da sola...
Il cacao e il caffè sono diventate materie prime troppo care da importare? Una start up svizzera prova a prodursele in casa, coltivandole in bioreattori nella zona di Zurigo, con tecniche di agricoltura cellulare
La Cannabis a tavola e i benefici del Cbd sacrificati in...
Quando si parla di cannabis si pensa sempre all'opzione psicotropa del Thc. Pochi, invece, conoscono i possibili usi dell'altra sostanza della canapa, il Cbd, una molecola decisamente interessante
Spagna, da Carrefour cibi a base di insetti. E in Italia?
L'insegna francese ha meso in vendita vermi in salsa piccante, barrette energetiche a base di cioccolato, fichi e grilli e altre pietanze simili mentre nel nostro paese non è stata chiesta ancora alcuna autorizzazione
Farina di grilli nella pasta o “aperinsetti”, ora si può anche...
Dal primo gennaio è entrato in vigore il nuovo regolamento europeo sui “Novel food” che permette, tra l’altro, di servire insetti a tavola. Ma come ci verranno servite queste fonti di proteine che altri paesi consumano da sempre? E con quali regole?
Allarme carni rosse, i ritardi sospetti dell’Oms
Come mai sono passati dieci anni dallo studio che ha definito cancerogeno l'abuso di questo alimento perché l'Oms ne prendesse atto? E non c'entra nulla l'autorizzazione a nuovi cibi e alle proteine degli insetti arrivata dopo una manciata di ore dalla stessa fonte?