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Francia, obbligo di indicare l’origine della carne nei menu dei ristoranti
La ristorazione collettiva, mense aziendali e scolastiche incluse, dovrà indicare nei menu il paese di provenienza delle carni di maiale, pollame e agnello
Scusarsi non basta: un menù che non indica i cibi congelati...
La Corte di Cassazione ha confermato la condanna di due ristoratori alla pena di mesi 2 di reclusione ed euro 80 di multa ciascuno perché non avevano comunicato ai clienti la presenza di pesce decongelato/surgelato. Inutile il "furbo" tentativo di difesa
Allergeni, ecco come bar e ristoranti devono informare i consumatori
Il caso di Federica, allergicam al lattosio morta a 16 anni per shock anafilattico si sospetta per un cocktail a base di latte, ci riporta sulle responsabilità degli esercenti nel comunicare la presenza di allergeni. Dai menu alle app, fino alle sanzioni entrate in vigore solo nel 2018, cosa prevede la legge
Mensa, Tar di Bolzano: “Il menu vegan non è un diritto”....
Il Tribunale amministrativo boccia il ricorso di una famiglia che rivendicava per sua figlia una "dieta" vegana: "L'offerta prevede già 4 menu 'particolari'. Spetta al Comune ampliare la scelta". Che però non lo prevede nel suo regolamento, mentre le linee guida ministeriali lo contraddicono
Usa, i ristoranti dovranno indicare le calorie all’interno dei menù
L'incubo dei golosi si sta materializzando nei ristoranti statunitensi: I menù dei ristoranti dovranno riportare la tabella delle calorie accanto alle portate. A chiederlo è la Food and Drug administration, l'Agenzia per l'alimentazione Usa