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Mandorle contaminate, un trattamento può farle tornare commestibili?
Il caso dei 20mila chilogrammi di mandorle californiane bloccato nel porto di Vado Ligure ha destato molta impressione. Abbiamo chiesto alla professoressa Luana Izzo, dell'Università di Napoli di farci capire se un trattamento prima del consumo può far scomparire le micotossine in un alimento.