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Difosfato disodico, fosfati e polifosfati, sostanze che fanno male alla salute e sono persino al centro di tensioni nell'Africa sahariana

Un nuovo parere pubblicato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che alcuni gruppi di popolazione, in particolare neonati, bambini e adolescenti, hanno troppi fosfati nelle loro diete. Non solo nei prosciutti e nei formaggi, ecco in cibi si trovano i fosfati

Uno studio pubblicato sulla rivista Circulation mostra come i fosfati riducono la capacità di movimento in animali impoverendo i muscoli e che un eccesso di queste sostanze nel sangue è associato alla scarsa "mobilità" dell'uomo. Ecco i cibi che li contengono

Il Parlamento europeo non raggiunge la maggioranza necessaria per bloccare la proposta della Commissione. E così da Bruxelles arriva il via libera all’uso di acido fosforico, difosfati, trifosfati e polifosfati nella carne di kebab, sia essa di montone, agnello, vitello, manzo o pollame

Non solo prosciutto cotto e formaggini, sono additivi alimentari che si usano in moltissimi prodotti e non c'è modo di sapere in quale quantità. pure un sovradosaggio è associato a un rischio più alt di malattie cardiovascolari. In questa infografica vi diciamo dove sono contenuti