martedì, 16 ottobre 2018

farina di grilli

Farina di grilli nella pasta o “aperinsetti”, ora si può anche...

Dal primo gennaio è entrato in vigore il nuovo regolamento europeo sui “Novel food” che permette, tra l’altro, di servire insetti a tavola. Ma come ci verranno servite queste fonti di proteine che altri paesi consumano da sempre? E con quali regole?