Tag: Consorzio di tutela prosciutto di Parma

La procura ha disposto alcune perquisizioni per verificare eventuali violazioni o frodi nell’esercizio del commercio sulla produzione di carni destinate al circuito dei prosciutti Dop di Parma e di San Daniele: le indagini anche in questo caso si stanno concentrando sulle carni utilizzati per capire se sono o meno previste dai disciplinari

Sono più di 3 milioni le cosce che devono essere "smarchiate" perchè ottenute da maiali irregolari. Eppure le convenienze di macelli, grandi salumifici e dello stesso Consorzio di tutela sembrano prevalere sui consumatori. Il ministero delle Politiche agricole cosa intende fare?