Tag: acrilammide
Prima contaminazione: test su 13 biscotti “bianchi” e 16 integrali
La presenza di acrilammide nei frollini, come testimonia il nostro test, rischia di trasformare la colazione in un pericoloso “rifornimento” di questa sostanza cancerogena. E sulle micotossine... Tutti i risultati nel nuovo numero del Salvagente in edicola e in digitale
Ecco cosa si trova già nel secondo caffè fatto con una...
Le analisi del Salvagente mostrano che non lavare la moka fa raddoppiare l’acrilammide, sostanza cancerogena nel caffè. Già alla seconda tazzina le dosi superano i limiti Efsa: basta l'acqua per eliminarla
Patatine, snack vegetali e acrilammide: un rischio per i bambini
Acrilammide negli snack: uno studio innovativo dell’équipe del professor Ritieni, realizzato per il Salvagente, ha analizzato 36 chips vegetali. E ora è pubblicato da Food Control: i livelli più alti nelle patate e il rischio maggiore è per i bambini
I segreti dei bastoncini di pesce: test sugli 8 più popolari
Sono uno dei modi più facili per inserire un po’ di pesce nella dieta dei bambini. E proprio per questo i bastoncini di pesce trovano spazio nei freezer di molte famiglie. Ne abbiamo analizzati 8 per capire quanto e che tipo di merluzzo contengono. E...
I cracker Tuc bocciati in laboratorio: troppa acrilammide
Sono uno spezzafame ma a volte nascondono qualche rischio in più di quelli, come sali e grassi, che saremmo portati a mettere in conto. Compresa la presenza di pesticidi e acrilammide. Un test svizzero ha analizzato i cracker Tuc e i Gran Pavesi
Caffè: meglio la tostatura chiara o quella dark per limitare l’acrilammide?
Una lettrice ci chiede quale caffè scegliere per limitare lo sviluppo di acrilammide nel caffè. E ci consente di tornare a fare chiarezza su questo argomento
Glifosato nel caffè Aldi e Lidl: i risultati di un test...
Diverse buone notizie, su acrilammide e micotossine, e due clamorose penalizzazioni per la presenza di glifosato, andate ad Aldi e Lidl. È il risultato di un test sul caffè in grani condotto da Saldo
Patatine “veggy”, le analisi del Salvagente ne promuovono 4: acrilammide ai...
Chips di banana, alle carote, lenticchie, barbabietola... Tra le 29 che abbiamo analizzato le patatine "veggy" sono la categoria che ha mostrato il contenuto di acrilammide minore. Le 4 promosse del nostro test e gli allarmi passati
Minaccia acrilammide: le analisi esclusive su 29 patatine, tortillas e snack...
L’acrilammide è un contaminante “probabile cancerogeno” che si sprigiona in cottura ad alte temperature. Il nostro test di copertina di gennaio svela quanto ne contengono tortillas, patatine e snack vegetali
Caffè indigesto: il test su 21 cialde
Nei laboratori tedeschi di Oekotest finiscono le cialde di 21 caffè diversi, tra i quali Penny, Lidl e Aldi e Lavazza Crema e gusto. Tra furano, acrilammide, pesticidi e glifosato, in tazzina scoperte troppe sostanze pericolose
Dacci oggi la nostra overdose quotidiana di acrilammide
Di acrilammide, il contaminante cancerogeno che si genera nella cottura di alimenti con amido (come patate, cioccolate e caffè), ce n'è ancora troppo nei cibi. Soprattutto (ma non solo) in quelli che non hanno ancora valori guida. A dimostrarlo, questa volta, una ricerca pubblica tedesca
Acrilammide, Safe: serve un limite di legge per la sostanza cancerogena
L'associazione europea di tutela dei consumatori per la sicurezza alimentare avvia una campagna per chiedere alle nuove istituzione Ue norme più severe per contenere l'acrilammide negli alimenti, specialmente quelli per bambini