Valentina Corvino

Il Centro comune di ricerca europeo ha messo a confronto la composizione nutrizionale di oltre 23mila alimenti disponibili sul mercato europeo: le ricette sono migliorate (soprattutto per i prodotti per la prima colazione) ma, ad esempio, l'obiettivo di riduzione del 10% dello zucchero aggiunto entro il 2020 è saltato. E a pagarne le spese non è solo la salute dei consumatori

Le industrie esagerano col contenuto di zuccheri nei corn flakes per bambini. Anche 5 volte di più di quello contenuto nei prodotti "per adulti". È questo uno dei risultati del nostro test che ha passato in rassegna i cereali per la prima colazione di tutt'e due le categorie

Nel nuovo test del mese del Salvagente abbiamo trovato, accanto a corn flakes con acrilammide in eccesso, glifosato e altri pesticidi, anche cereali puliti e di ottima qualità. Ecco le analisi sulle 14 confezioni più vendute in Italia, da Kellogg's a Nestlé, da Misura a Ecor, passando per quelle a marchio dei supermercati

Scongelare i cibi in questo modo assicura una buona qualità del prodotto perché l'acqua è un miglior conduttore di calore rispetto all’aria, non si formano i cristalli che poi rendono molliccio il cibo e si impiega poco tempo (con scarsa crescita dei batteri)

L'ultimo studio pubblicato sulla rivista Scientific Reports è un'ulteriore conferma di quanto già si sapeva: gli effetti sulla salute del glifosato e di altre sostanze chimiche possono essere trasmessi alle generazioni successive

Gli impollinatori sono in pericolo. Una meta-analisi rivela che il mix di pesticidi ha un effetto negativo cumulativo sulle api e che le interazioni tra pesticidi aumentano la mortalità delle api

I consumatori sono attori fondamentali nel movimento globale per la tutela del benessere degli animali acquatici e la salvaguardia della salute degli ecosistemi. Più di 20 organizzazioni per la conservazione degli oceani e il benessere animale hanno firmato una lettera aperta che esorta i consumatori a sostenere la causa

A partire dal 15 agosto i passeggeri non dovranno pagare alcunché per l'assegnazione del posto di minori e disabili. L'Enac invita tutti a segnalare eventuali disservizi e il mancato rispetto del provvedimento per cui sono previste sanzioni da 10.000 a 50.000 euro a carico della compagnia

Prima il glifosato, poi il biossido di titanio: sono diversi i casi in cui l'Efsa è stata accusata di avere una linea troppo morbida nei confronti di additivi pericolosi. Ne abbiamo parlato con Matteo Giannattasio, già docente del corso Qualità degli alimenti e salute dei consumatori all’Università di Padova e autore del libro “Additivi alimentari, una guida”

Debutta oggi il greee pass, la certificazione che attesta l'avvenuta vaccinazione contro il covid ovvero l'immunizzazione: è necessaria per l'accesso ad una serie di servizi (per lo più al chiuso). Il 1° settembre sarà obbligatorio anche per il personale scolastico, gli studenti universitari e per avere accesso ai trasporti a lunga percorrenza

Oltre 15mila tonnellate di cibo adulterato, contraffatto o illegale è stato sequestrato in un'operazione durata 6 mesi che ha coinvolto alcuni stati europei (e non solo)

Gli investigatori di Animal Equality si sono introdotti in un macello di salmoni in Scozia dove hanno potuto documentare con un video (che vi proponiamo in questo articolo) numerosi abusi estremamente gravi sugli animali