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Svizzera, il formaggio grattugiato allungato con cellulosa e fecola di patate
La componente derivata dal legno viene usata come anti-addensante, e fino a una certa percentuale non va indicato in confezione. Ma il consumatore che legge "100 per cento mozzarella" nel prodotto Galbani grattuggiato, potrebbe essere tratto in inganno