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Solo l’aceto balsamico di Modena vale 1 miliardo al consumo. Ma gli oltre 800 prodotti a marchio Dop (Denominazione di origine protetta) e Igp (Indicazione geografica protetta) sommati valgono oltre 16 miliardi. Ma come si ottiene la certificazione Igp? E a chi conviene la Dop o l'Igp?

I certificati di qualità, le etichette e le procedure alimentari dovrebbero dare garanzie ai consumatori in termini di origine dei prodotti, conservazione dell'ambiente o del territorio, e dovrebbero anche essere esemplari per quanto riguarda i criteri di consumo responsabile. Tuttavia, secondo due analisi pubblicate da Greenpeace France, WWF France e Basic da un lato e UFC-Que Choisir dall'altro mostrano grandi divari tra le promesse e la realtà.

A chiederselo sono in molti: l'insegna promette di rifornirsi da produttori nazionali per carne, formaggio, verdura e molto altro.

L'associazione culturale pediatri accusa i produttori industriale di cibo per bimbi di proporre un disciplinare inutile, e i colleghi di rendersi "portavoce delle aziende". Risponde la Fimp: "I controlli pubblici non bastano".