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I cosiddetti Fos, i frutto-oligosaccaridi, e l'inulina sono presenti in natura in vari tipi di cibi come legumi e cereali e svolgono un importante ruolo nella nostra dieta quotidiana, soprattutto per il tratto intestinale. Scopriamo dove sono abbondanti e i benefici che assicurano.

L'inulina si trova nella cicoria e farebbe bene all'intestino e alla digestione. Altre proprietà benefiche non sono state dimostrate dalla scienza. Inoltre viene impiegata come addensante dall'industria alimentare. In realtà una dieta equilibrata è già sufficiente per favorire il giusto apporto di fibre al nostro organismo

Continua il nostro video viaggio settimanale per conoscere l'acrilammide, il contaminante di processo pericoloso per la nostra salute. Con la dottoressa Chiara Manzi oggi cerchiamo di capire quali alimenti e quali sostanze possono ridurre i rischi legati all'assunzione di questa molecola che purtroppo troviamo in molti cibi, industriali e non