venerdì, 14 dicembre 2018

falso gluten free

Australia, lo scandalo del glutine nei cibi “gluten free” dei supermercati

Circa il 3% degli alimenti per celiaci vendute in diverse catene della grande distribuzione sono risultati fuorilegge. Uno studio analogo effettuato nei ristoranti di Melbourne ha concluso che su 158 piatti "senza glutine" analizzati, ben il 9% conteneva invece la proteina