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Cozze, attenzione non c’è data di scadenza: “Devono essere vive all’acquisto”
Nel nuovo numero in edicola di Salvagente il nostro test su 8 prodotti aiuta a scegliere le cozze migliori. Ma cosa deve essere riportato in etichetta? E come si attribuisce l'origine? "Corrisponde con il paese nel quale sono cresciute negli ultimi 6 mesi", ci spiega la dottoressa Tepedino di Eurofishmarket
Cozze, il mare si surriscalda: eccezionale moria ad Olbia di mitili
Un repentino innalzamento delle temperature nel golfo sardo ha provocato una falcidia che raggiunge in acluni specchi d'acqua anche il 100% del prodotto. Chiesto lo stato di calamità naturale
Cozze, tra Ilva e diossina a Taranto è allarme rosso
Le ultime analisi della Asl pubblicate dall'associazione Peacelink parlano di una contaminazione quasi tre volte superiore al limite di legge. Se poi confrontiamo i dati con quelli rilevati dal test del Salvagente in Sardegna e Adriatico il quadro è ancora più preoccupante
Scegliete le cozze migliori con il nostro test in edicola
Qualità, igiene e contaminazione ambientale: abbiamo portato in laboratorio 8 campioni di cozze acquistate presso altrettanti supermercati (Coop, Conad, Esselunga, Eataly, Carrefour...). I voti sono alti ma solo alcune sono eccellenti
Cozze, vongole e lupini. Come scegliere senza farsi fregare
È il periodo d'oro tanto per l'offerta che per la domanda dei frutti di mare. Ma sapete davvero come valutarne la freschezza, il pregio e la sicurezza? I segreti per giudicarle anche al semplice "tocco".
Allarme rosso in Sardegna per le cozze contaminate da biotossine
Dopo le analisi delle autorità sanitarie è stata sospesa l'attività di raccolta nella laguna di Santa Gilla di Cagliari: i mitili hanno livelli elevati di "tossine algali di tipo PSP, ad alta pericolosità per la salute umana"
Ancona, cozze alla salmonella: il Comune vieta il consumo
Il comune di Ancona ha vietato la vendita delle cozze nel territorio comunale dal momento che le analisi condotte dall'Asur, l'zienda sanitaria unica regionale,...
Un piatto di pesce? Ecco cosa contiene
La polpa del crostaceo ottima per ferro e calcio, mentre i molluschi agiscono come antiossidanti. La spigola, invece, fa bene al cuore. Ecco la classifica dell'Ente inglese per la pesca
Cozze da piattaforma inquinate, allarme Greenpeace
Sulle piattaforme Eni nel ravennate cresce un'infinita quantità di cozze che finiscono sul nostro mercato: Ispra le ha analizzate riscontrando la contaminazione di metalli pesanti, ipa e benzene.
Tossine nelle cozze allevate in mare, rischio intossicazione
L'allarme sanitario è stato lanciato dal sistema di allerta comunitario. Problemi gastrointestinali anche gravi per chi ingerisce i molluschi contaminati.