mercoledì, 19 dicembre 2018

contaminazioni crociate

Cibo, come evitare le contaminazioni (e ridurre i batteri) in cucina

Il pollo va sciacquato nel lavandino? Gli alimenti vanno scongelato dentro o fuori il frigo? E il pesce come va conservato? Qual è la temperatura giusta per una cottura giusta? I consigli del Bfr, l'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi, per evitare (o prevenire) tossinfezioni