Tag: Aceto balsamico di Modena Igp
Dop o Igp? Come riconoscere il vero aceto balsamico
Vanto della tradizione culinaria italiana, l'aceto balsamico, protetto da un rigido disciplinare, non è un semplice condimento. Le caratteristiche e le differenze tra Dop e Igp. E come evitare le frodi
Corte di giustizia europea: l’aceto balsamico non è solo di Modena
La sentenza del Tribunale del Lussemburgo: "La protezione si applica solo alla denominazione completa di luogo". La controversia era nata dall’utilizzo del termine balsamico da parte della tedesca Balema contro la quale il Consorzio di Modena era ricorso