Roberto Quintavalle
Olio extravergine, il test boccia Lidl e promuove Bertolli e Monini
Un test svizzero su 13 oli d’oliva extravergine rivela grandi differenze: alcuni prodotti risultano difettosi, altri superano le prove di assaggio in maniera soddisfacente
Il mistero dell’acqua San Benedetto: mezza piena o mezza vuota?
Un lettore ci segnala le bottiglie di San Benedetto Bolle Decise da 0,5 litri. Troppo lo spazio vuoto per essere certi, a suo giudizio, che contengano realmente mezzo litro. Risponde l'azienda
San Benedetto ritira il claim “CO₂ Impatto Zero” dopo l’intervento dell’Antitrust
San Benedetto ha rimosso il claim “CO₂ Impatto Zero” dalle bottiglie Ecogreen dopo l’intervento Antitrust. L’Autorità ha segnalato rischi di greenwashing: i messaggi ambientali non erano supportati da prove verificabili, ingannando i consumatori
Il kiwi contribuisce alla normale funzione intestinale: via libera dall’Efsa al...
Per l'Efsa si possono pubblicizzare in etichetta, perché provati, i benefici del kiwi sull'intestino. Gli altri casi: dall'avena all'orzo, dal frumento all'olio extravergine
PFAS: i contaminanti eterni finiscono anche nelle uova
Analisi tedesche mostrano alti livelli di PFAS in uova, pesce e frattaglie. Preoccupano soprattutto i risultati delle uova considerate un termometro di una contaminazione ambientale che può essere interrotta solo con un divieto immediato d'uso
I pericoli delle vaschette usa e getta per il barbecue
Il report dei controlli pubblici tedeschi rivela che molti utensili monouso per barbecue rilasciano metalli come alluminio e nichel negli alimenti. Solo il 76% dei prodotti testati è risultato sicuro. Le più pericolose: vaschette e bbq usa e getta
Gamberetti radioattivi negli Usa, sale il livello di allerta
Walmart ritira gamberetti indonesiani per sospetta contaminazione da Cesio-137. L’FDA indaga: ipotesi di contaminazione nei container e cattive condizioni igieniche ma preoccupa la possibilità che l'elemento radioattivo sia di provenienza ambientale
Succo di aloe vera: e se fosse solo marketing?
È oramai protagonista delle mode salutiste di oggi: il succo di aloe vera promette miracoli per corpo e mente e per questo spesso fa la sua comparsa anche in normali succhi di frutta. Ma cosa c’è davvero dentro quel bicchiere verde?
Griglia sì, ma da maestri: 5 consigli per un barbecue più...
Barbecue sicuro e gustoso: dalla scelta della legna giusta alla cottura indiretta, dalla marinatura della carne alla prevenzioni dei rischi con la leccarda. Come proteggere la salute e la bontà di ciò che si cucina.
Lo studio: anche dopo i 70 anni cambiare dieta rallenta l’invecchiamento
Una dieta sana può rallentare l’invecchiamento e ridurre le malattie croniche anche dopo i 70 anni, secondo una ricerca svedese su oltre 2.400 anziani seguiti per 15 anni
Frammenti di osso nel kebab di pollo Aia, risponde l’azienda
Un lettore ci racconta di aver trovato un frammento di osso tagliente nel kebab di pollo Aia che stava per mangiare il figlio. L'azienda promette controlli e spiega che non ha altre segnalazioni. Dario Vista: "carenze nella rifliatura"
La sindrome da zecca che si manifesta come allergia alla carne
Una rara allergia alla carne causata da punture di zecca sta crescendo anche in Italia: rende intolleranti ai prodotti animali. I sintomi, la diffusione e come proteggersi