enrico cinotti

La Corte europa di giustizia ha annullato le decisioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare che negavano l'accesso agli studi sulla cancerogenicità del famigerato erbicida

Il nostro test su 13 farine italiane ha acceso la discussione tra chi sostiene che i pesticidi trovati siano sicuri e chi chiede maggiore pulizia. La professoressa Di Renzo: "La presenza di queste sostanze minaccia l'equilibrio intestinale e favorisce alcune patologie"

L'operazione coordinata dalla Procura di Foggia ha accertato l'aceto sarebbe stato ottenuto con mosto non conforme al disciplinare venduto da un un'azienda pugliese. Passate al setaccio i big del settore come la Acetifici di Modena, la Acetum e Acetaia Dodi che replicano: "Noi vittime della frode"

I risultati di un test condotto negli Usa da Pirg - Public interest research group - mostrano che il 95% delle bottiglie esaminate contiene il famigerato erbicida. Ecco la lista completa

The Guardian lancia l'allarme nel Regno Unito: "Gli Usa spingono per un accordo commerciale che azzera i cardini della sicurezza europea dei cibi". Il timore per la frontiera Ue in Irlanda: catena alimentare a rischio?

Italia Olivicola sulla base di dati ufficiali quantifica i danni provocati dall'infestazione patogena nel Salento: "50mila ettari ormai sono desertificati, ogni anno mancano 29mila tonnellate di olio d’oliva. Serve un piano straordinario di riconversione da 500 milioni di euro"

I risultati del progetto di ricerca Life Persuaded dell'Istituto superiore di sanità mostrano un legame tra l'uso di prodotti in plastica e la presenza di sostanze capaci di alterare il sistema ormonale. La conferma dalle analisi condotte sulle urine di 2023 coppie madre-bambino

Nella lunga inchiesta di copertina del numero in edicola abbiamo sentito Sorbillo, segretario dell’Associazione pizzaioli napoletani: “Bisogna imparare soprattutto a non correre, cioè usare non più di un grammo di lievito per litro di acqua. E poi anche in casa la farina giusta è una scelta che fa la differenza”

Molti consumatori la associano al peso netto ma non è del tutto corretto: è il simbolo di stima e indica che l'alimento confezionato può, durante la fase di riempimento, variare nel peso. Ecco di quanto

Di grano tenero, di semola o preparati per la pizza: abbiamo passato al setaccio le principali marche (da Barilla a La Molisana, da Garofalo a Coop, Auchan, Carrefour, Lidl, Eurospin e tanti altri) per capire le più adatte agli impasti e le meno contaminate da pesticidi

La società blocca gli impianti in Normandia che producono 600mila barattoli al giorno, il 25% della produzione mondiale: "ll problema non riguarda alcun prodotto sul mercato e le forniture ai supermercati continueranno regolarmente"

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare in un parere pubblicato fa una valutazione degli obiettivi di riduzione nella Ue "della seconda più comune malattia alimentare dopo la campilobatteriosi" e prende in esame anche il modo in cui le ovaiole vengono allevate