Niente carne e pesce per salvare l’ambiente, ma solo per un lunedì. Fa discutere l’appello diffuso in Francia da oltre 500 personalità , tra cui il direttore generale del Wwf francese, Pascal Canfin. I firmatari dell’appello invitano a mettere in atto un “Lunedì verde” senza cibo di derivazione animale, per ottenere una ricaduta ecologica. “Produrre carne implica un aumento dei consumi di acqua molto superiori alla produzione di verdura e frutta e in questo la Francia batte ogni record” scrive l’appello, che ricorda come nel paese il 99% dei conigli, il 95% dei maiali, il 90% dei vitelli e l’82% dei polli sono allevati intensivamente. inoltre, spiega Canfin, la carne consumata in Francia viene nutrita con soja proveniente dalla deforestazione dell’Amazzonia”. Sarà interessante vedere quanti francesi aderiranno all’appello.
