La crisi climatica ha raggiunto una tale dimensione e velocità –2019 catene di temperature massime mese per mese mentre si verificano ondate di calore e siccità – che non è più sufficiente guardare un solo settore per cercare di lasciare il riscaldamento entro limiti gestibili.  Per contrastare la crisi climatica che sta sconvolgendo le vite di miliardi di persone in tutto il mondo, non sarà sufficiente ridurre o sopprimere i gas a effetto serra del settore energetico. Mancano profondi cambiamenti in altri settori come la produzione alimentare mondiale e la gestione del suolo, nonché nel tipo di alimentazione. Questa conclusione drastica è contenuta nel rapporto speciale sui cambiamenti climatici e il territorio dell’Ipcc, il gruppo internazionale di esperti che fornisce consulenza alle Nazioni Unite: 107 esperti di 52 paesi spiegano come solo lo spreco alimentare sia responsabile tra l’8% e il 10% di tutte le emissioni di gas serra generate dall’uomo, mentre il 25-30% del cibo totale prodotto nel mondo viene perso o sprecato.
Cambiare dieta, mangiare meno carne
Il rapporto afferma che il 23% di tutti i gas serra espulsi dall’uomo proviene dall’agricoltura, dalla silvicoltura e dall’uso del suolo. Ma se si aggiungono le emissioni associate alla produzione alimentare mondiale, tale quota può raggiungere il 37%. “Le emissioni della produzione agricola dovrebbero aumentare, trainate dalla crescita della popolazione e del reddito e dai cambiamenti nei modelli di consumo”, avverte il rapporto. Secondo l’Ipcc, l’essere umano deve passare a diete più equilibrate, basate su alimenti vegetali, come cereali a grana grossa, legumi, frutta e verdura. Questo non vuol dire che si debba dire addio del tutto ai prodotti di origine animale, a costo che siano ottenuti in modo sostenibile e con basse emissioni di gas serra. “Le azioni rapide di adattamento e mitigazione del clima, in linea con la gestione e lo sviluppo sostenibili del territorio … potrebbero ridurre il rischio per milioni di persone esposte a eventi meteorologici estremi, desertificazione, degrado del insicurezza alimentare ” spiegano gli esperti.
Il futuro è fatto di siccità e migrazioni di massa
Purtroppo, in un drammatico circolo vizioso, i cambiamenti climatici stanno già avendo ripercussioni sulla sicurezza alimentare, a causa dell’aumento di eventi climatici estremi, come le alluvioni, i temporali e la siccità in particolare nella regione mediterranea e nell’Africa meridionale. Secondo lo studio, in Asia e in Africa ci saranno più persone soggette a desertificazione; sono previsti ulteriori incendi boschivi in ​​America, nel Mediterraneo, nell’Africa meridionale e nell’Asia centrale; le rese delle colture diminuiranno nei tropici e nei subtropicali. Dunque aumenteranno le migrazioni associate a fattori ambientali.
Greenpeace: I governi si muovano
Martina Borghi, campagna foreste di Greenpeace Italia commenta: “Il suolo e la biodiversità stanno soffrendo una pressione enorme a causa dell’aumento della deforestazione in Amazzonia e degli incendi che proprio in questi giorni stanno devastando Siberia e Indonesia”. “Alla luce del nuovo rapporto IPCC, i governi dovranno perciò aggiornare e migliorare i propri piani d’azione per mantenere l’innalzamento delle temperature globali sotto il grado e mezzo”. Greenpeace poi riporta alcuni dati dello studio che semplicemente accostati fanno molto riflettere: Negli ultimi 60 anni il consumo di carne è più che raddoppiato e il suolo è stato convertito a uso agricolo ad un ritmo senza precedenti nella storia umana; Nel mondo ci sono circa 2 miliardi di adulti in sovrappeso o obesi, mentre 821 milioni di persone sono denutrite: questi dati evidenziano la necessità di riformare l’attuale sistema alimentare.
