Selezionate geneticamente, alimentate con cibi iperproteici ed esposte a luce artificiale, le galline diventano macchine ad alta produttività capaci di deporre fino a 300 uova l’anno, contro le 100 che riuscirebbero a fare in un contesto naturale. Ma a questi ritmi di sfruttamento e con una vita di privazioni si esauriscono presto. Non appena la loro produttività cala, a circa 1 anno e 8 mesi di vita, sono mandate al macello, ancora giovanissime. L’associazione Essere Animali ha filmato le condizioni delle galline allevate in Italia per la produzione di uova. Le immagini provengono dal lavoro di investigazione svolto in dieci allevamenti intensivi situati in Lombardia, Emilia Romagna e Veneto, regioni che da sole coprono quasi la metà della produzione nazionale, nel 2017 pari a 10,2 miliardi di uova. (continua dopo il video)
“Le galline non sono gli unici animali a morire per la produzione di uova. I pulcini maschi non le depongono e la loro carne non ha valore commerciale, quindi sono uccisi negli incubatoi, tritati vivi come se fossero un rifiuto. Dal piccolo negozio sotto casa fino al grande supermercato, la quasi totalità delle uova che si trova in vendita, sia intere che utilizzate come ingrediente, non sfugge a queste pratiche crudeli”, dichiara l’associazione.
In Italia solo l’8% delle uova proviene da allevamenti ‘all’aperto’ o ‘biologici’, contraddistinti rispettivamente con il codice 1 e 0. Qui le galline hanno accesso ad uno spazio all’aperto per alcune ore al giorno, ma anche questa produzione implica l’uccisione dei pulcini maschi e delle galline a fine ciclo.
Ogni uovo commercializzato è contraddistinto da un numero da 0 a 3 che identifica la tipologia di allevamento. I più diffusi sono gli allevamenti in gabbia, il 60% del totale, in cui sono prodotte le uova con il codice 3. Ogni animale ha a disposizione 750 cmq, poco più che un foglio da stampante in cui non riesce nemmeno ad aprire le ali. Le immagini mostrano galline che versano in uno stato di profonda apatia e con evidenti problemi di plumofagia, una patologia che le porta a strappare le penne a sé stesse o alle compagne. Frequenti sono i problemi alle zampe a causa della crescita incontrollata delle unghie, che non si consumano e si attorcigliano pavimento della gabbia, fatto di rete metallica.
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Negli allevamenti ‘a terra’, definiti dal codice 2, la legge invece impone che in un metro quadrato vi siano 9 galline. Non vi sono gabbie ma il sovraffollamento è evidente. La mancanza di luce solare provoca comunque anemia, visibile nelle creste abbassate e nelle zampe pallide, mentre il continuo contatto con la lettiera, che assorbe escrementi e urina, favorisce le infezioni agli arti inferiori.
