Il pesce fresco andrebbe consumato in giornata e comunque non oltre i tre giorni. Tuttavia non sempre è possibile e conservarlo semplicemente nel frigo non basta perché la temperatura dei nostri elettrodomestici è troppo bassa. Come conservarlo allora?
Basta guardare come è disposto il pesce in pescheria e il gioco è fatto. Il segreto, infatti, è il ghiaccio. Per conservare il pesce e mangiarlo ancora come fosse fresco, basta disporlo in un contenitore tra due strati di ghiaccio. Magari utilizzando i cubetti ma vanno bene anche dei sacchetti usa e getta ghiacciati purché mantengano il pesce ad una temperatura più alta di quella normalmente presente nel frigo di casa nostra.
Una volta preparata la nostra vaschetta di pesce e ghiaccio, basterà riporla nel frigorifero avendo cura di sistemarla abbastanza in fondo: questa è infatti la parte più fredda del frigo. Conservando il pesce in questo modo, preserveremo la sua freschezza fino a due giorni dopo l’acquisto.
