Tag: tossinfezione

L'escherichia coli è un batterio indice di contaminazione fecale. Lo stesso che ha prodotto questa estate il divieto di balneazione in Emilia Romagna e, questa volta per la presenza negli alimenti, almeno un decesso in Italia. Vediamo di conoscerla meglio e capire come evitare le infezioni

Errori nella manipolazione, preparazione e cottura del cibo possono portare a intossicazioni alimentari. Secondo il Centers for Disease Control and Prevention ogni anno un americano su sei soffra di intossicazione alimentare, spesso causata da batteri di origine alimentare come la salmonella, il campylobacter e l'E. Coli. Per questo, Consumer Reports ha prepararo una miniguida per evitare contaminazioni prima, durante e dopo la cottura.

Il ministero della Salute ha comunicato l'allerta europeo di una tossinfezione probabilmente correlata dal consumo di latte per la prima infanzia a marchio Modilac, prodotto in Spagna rilevata dalle autorità francesi in 18 lotti di Modilac